Hummus mit rote Beete
Dieses Hummus mit rote Beete ist der Hingucker schlechthin auf jedem Grilltisch. Die leuchtend pinke Farbe macht sofort Lust aufs Probieren, und der Geschmack hält, was die Optik verspricht: cremig, leicht erdig und angenehm nussig durch die Sesampaste. Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüsespießen oder knackigen rohen Gemüsesticks, dieser Dip passt immer und ist in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
- 2 große Knollen Rote Beete, vorgegart
- 300 g Kichererbsen, Abtropfgewicht, abgespült
- 1-2 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Orangensaft
- 3 EL Tahin, Sesampaste
- 2 EL Wasser
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Die vorgegarten Rote-Beete-Knollen halbieren und in ein hohes Gefäß geben.
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit klarem Wasser abspülen.
- Kichererbsen zusammen mit Zitronensaft, Orangensaft, Tahin, Wasser und Salz zu den roten Beeten ins Gefäß geben.
- Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren. Die flüssigen Zutaten dabei nach und nach unterarbeiten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hummus mit rote Beete am besten 1 bis 2 Stunden ziehen lassen und dann servieren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 185 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 7 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| davon Zucker | 7 g |
Häufige Fragen
Kann ich frische statt vorgegarter rote Beete verwenden?
Ja, du kannst frische rote Beete verwenden. Sie muss dann aber zuerst weich gegart oder gebacken werden, bevor du sie pürierst.
Wie lange ist das Hummus mit rote Beete haltbar?
Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter hält sich der Dip etwa 3 bis 4 Tage.
Wozu passt der Dip am besten?
Er passt hervorragend zu rohen Gemüsesticks, Gemüsespießen vom Grill, Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Ist dieses Hummus vegan?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, das Rezept ist vollständig vegan.
