Sahniges Himbeer-Bananen Eis selber machen
Dieses sahnige Himbeer-Bananen Eis hat eine fluffige Konsistenz wie Softeis und ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Mit nur drei Zutaten und einem Standmixer zauberst du in wenigen Minuten ein cremiges Eis, das sich ganz ohne Eismaschine zubereiten lässt. Die Basis aus gefrorener Banane und Himbeeren sorgt für eine natürliche Süße, die kaum einen Wunsch offenlässt. Ideal für alle, die Low-Carb-freundliche Desserts lieben und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.
Zutaten
- 1 Banane, reif
- 1 Handvoll Himbeeren, frisch oder TK
- 200 ml Sahne oder Mandelmilch, nach Wahl
Zubereitung
- Die Banane schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Bananenstücke und Himbeeren nebeneinander auf einem Teller oder in einer Dose verteilen und über Nacht im Eisfach gefrieren lassen. Alternativ kannst du direkt Tiefkühl-Himbeeren verwenden.
- Das gefrorene Obst am nächsten Tag in einen Standmixer geben. Am besten eignet sich die Crushed-Ice-Funktion (Intervallstufe).
- Das Obst zerkleinern, dann die Sahne oder Mandelmilch hinzugeben und alles etwa 1 Minute lang zu einer cremigen Masse mixen.
- Das fertige Eis sofort in gekühlte Schälchen füllen und servieren. Tipp: Die Schälchen vorher kurz in den Kühlschrank stellen, damit das Eis nicht so schnell schmilzt. Wer mag, kann nach dem Mixen noch etwas Backkakao einrühren.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 230 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 12 g |
Häufige Fragen
Kann ich das Eis auch ohne Standmixer zubereiten?
Ein Hochleistungsmixer ist ideal, da er gefrorenes Obst zu einer cremigen Masse verarbeiten kann. Ein normaler Pürierstab ist weniger geeignet, da das gefrorene Obst sehr hart ist.
Kann ich statt Sahne auch eine vegane Alternative verwenden?
Ja, Mandelmilch wird im Rezept bereits als Alternative zur Sahne genannt. Das Ergebnis wird etwas leichter und weniger cremig.
Wie lange ist das Eis haltbar?
Das Eis schmeckt frisch am besten. Du kannst Reste in einem luftdichten Behälter einfrieren und vor dem Servieren kurz antauen lassen.
Welche Früchte eignen sich noch für dieses Rezept?
Das Grundrezept lässt sich nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Erdbeeren, Mango oder Blaubeeren.
