LOGIsche Pizza, einfach und schnell gemacht
Diese LOGIsche Pizza kommt ganz ohne klassischen Teig aus und überrascht mit einem sattmachenden Boden aus Hüttenkäse, Eiern und gemahlenen Mandeln. Der hohe Eiweißgehalt macht sie zur perfekten Mahlzeit vor dem Sport oder als proteinreicher Genuss für Gäste. Mit buntem Gemüse, Putenbrust und würzigem Käse schmeckt sie so herzhaft, dass niemand den Hefeteig vermisst. Schnell zusammengerührt und in 30 Minuten fertig gebacken.
Zutaten
- 300 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- 120 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 100 g Putenbrust
- 4 Stück Eier
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 Stück Paprika, gelb
- 100 g getrocknete Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- Pfeffer, Salz, Chilipulver, Basilikum, Oregano, nach Geschmack
Die Mengen in der Zutatenliste rechnen sich mit. Der Nährwert je Portion bleibt dabei gleich, die Gesamtmenge im Topf wächst mit der Portionszahl.
Alle Nährwerte im Vergleich
| Nährwert | je Portion (Schätzung) | Gesamt für 4 Portionen |
|---|---|---|
| Kalorien | 413 kcal | 1.652 kcal |
| Kohlenhydrate | 9 g | 36 g |
| Eiweiß | 35 g | 140 g |
| Fett | 26 g | 104 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 8 g |
| davon Zucker | 4 g | 16 g |
So wird gerechnet
Zielmenge = Zutatenmenge × Zielportionen ÷ Ausgangsportionen. Danach wird küchentauglich gerundet: ab 100 g oder ml auf 5, zwischen 1 und 99 auf 1, Stück- und Löffelmaße auf halbe Einheiten, Mengen unter einer Einheit auf Viertel, Drittel oder Halbe. Teelöffel und Esslöffel gehen zusätzlich bis zum Achtel, Kilogramm und Liter bleiben feinstufig.
Gesamtwert = Wert je Portion × Zielportionen. Der Wert je Portion bleibt unverändert, weil sich Zutatenmenge und Portionszahl im gleichen Verhältnis ändern.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Art. 32 und 33: Nährwerte je 100 g oder 100 ml, zusätzlich zulässig je Portion.
- Europäische Kommission, Leitlinien für die zuständigen Behörden zur Kontrolle der Einhaltung des EU-Lebensmittelrechts, Festlegung von Toleranzen für angegebene Nährwerte, Dezember 2012.
Die Nährwerte sind Schätzungen aus dem Rezeptdatensatz und keine Laborwerte. Schon für geprüfte Etiketten sieht die EU Toleranzen vor: bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten 20 Prozent im Bereich von 10 bis 40 g je 100 g und 2 g je 100 g darunter. In der eigenen Küche ist die Streuung größer, weil Sorte, Größe und Garverlust der Zutaten schwanken. Auch die küchentaugliche Rundung verschiebt die Summe leicht gegenüber dem reinen Dreisatz. Wer Mengen aus medizinischen Gründen genau einhalten muss, etwa in einer ärztlich verordneten Ernährungstherapie, bespricht sie mit der Ärztin, dem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft. Deine Portionszahl wird nur in deinem Browser gerechnet, sie wird nicht gespeichert und nicht übertragen.
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Gemüse (Paprika und Zwiebel) waschen und klein schneiden. Die Putenbrust ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Hüttenkäse, geriebenen Käse, Eier, gemahlene Mandeln, Putenbrust und das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
- Die Masse mit Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum und etwas Chilipulver würzen.
- Die Pizza-Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun und fest ist.
- Nach dem Backen nach Belieben mit einem frischen Blattsalat servieren.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 413 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Eiweiß | 35 g |
| Fett | 26 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 4 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner. Mit dem Makro-Rechner passt du die Verteilung an deinen Bedarf an.
Häufige Fragen
Was ist eine LOGIsche Pizza?
Eine LOGIsche Pizza verzichtet auf klassischen Hefeteig. Stattdessen bildet eine Masse aus Hüttenkäse, Eiern und gemahlenen Mandeln den Boden. Das Ergebnis ist glutenfrei, kohlenhydratarm und besonders eiweißreich.
Kann ich den Belag variieren?
Ja, der Belag lässt sich frei anpassen. Laut Rezept eignen sich zum Beispiel auch Zucchini, Champignons oder Artischocken sehr gut.
Ist die LOGIsche Pizza wirklich glutenfrei?
Ja, das Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten. Achte jedoch darauf, dass alle verwendeten Produkte (z.B. getrocknete Tomaten, Gewürze) als glutenfrei zertifiziert sind, falls du an einer Zöliakie leidest.
Wie viele Kalorien hat die LOGIsche Pizza?
Das Gesamtrezept enthält laut Angabe ca. 1.650 kcal. Aufgeteilt auf 4 Portionen sind das rund 413 kcal pro Portion.
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