Tandoori-Hähnchen mit Paprika
Dieses Tandoori-Hähnchen mit Paprika holt dir ein Stück indische Küche direkt auf den Teller. Das Herzstück ist das aromatische Tandoori Masala: eine fein abgestimmte Gewürzmischung aus Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Safran und Kurkuma, die dem Hähnchen seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Durch die lange Marinierzeit von mindestens 12 Stunden im Joghurt wird das Fleisch besonders zart und nimmt die Gewürze tief auf. Bunter Paprika und stückige Tomaten runden das Gericht mit fruchtiger Note ab.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Joghurt
- 3 TL Tandoori Gewürz (Masala), 2 TL für die Marinade, Rest zum Abschmecken
- 3 Stück rote Zwiebeln, klein
- 3 cm Ingwer
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück gelbe Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 100 ml Wasser
- 1 EL Öl
- Salz, zum Abschmecken
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Joghurt mit 2 TL Tandoori Gewürz verrühren. Hähnchenwürfel zusammen mit der Gewürz-Joghurt-Mischung in einen Gefrierbeutel geben, ordentlich durchkneten und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin etwa 3 Minuten anschwitzen.
- Paprika hinzugeben und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Das marinierte Hähnchenbrustfilet in die Pfanne geben und 1 Minute mitanbraten.
- Tomatenmark, stückige Tomaten und Wasser hinzufügen. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und dem restlichen Tandoori Gewürz nach Geschmack abschmecken. Wer mag, kann zum Servieren noch etwas Feta über das Gericht geben.
Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 310 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Eiweiß | 38 g |
| Fett | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| davon Zucker | 9 g |
Häufige Fragen
Wie lange muss Tandoori-Hähnchen marinieren?
Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank, damit das Fleisch die Gewürze vollständig aufnimmt und besonders zart wird.
Was ist Tandoori Masala?
Tandoori Masala ist eine indische Gewürzmischung aus Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Safran, Kurkuma und oft auch Ingwer, Knoblauch, Kardamom, Nelken und Zimt.
Kann ich das Gericht auch ohne Feta machen?
Ja, der Feta ist eine optionale Topping-Idee und kein fester Bestandteil des Rezepts.
Wozu passt Tandoori-Hähnchen mit Paprika?
Das Gericht passt hervorragend zu Basmatireis, Naan-Brot oder einem einfachen grünen Salat.
