Tomatensalat
Dieser Tomatensalat ist erfrischend anders: Statt einer klassischen Vinaigrette kommt ein cremig püriertes Gurken-Kräuter-Dressing auf die Tomaten. Das macht ihn besonders saftig und aromatisch. Er passt perfekt als leichte Beilage beim Grillen oder als schnelle Low-Carb-Mahlzeit zwischendurch. Wer mag, gibt noch etwas Feta oder Mozzarella dazu.
Zutaten
- 100 g Tomaten
- 1/2 Stück Zwiebel
- 100 g Gurke, für die Salatsoße
- 1/2 Stück Knoblauchzehe, für die Salatsoße
- 1 TL Zitronensaft, für die Salatsoße
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse), für die Salatsoße, nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Für die Salatsoße Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die gewünschten Kräuter in einem separaten Gefäß zusammen fein pürieren.
- Die Soße über die Tomaten-Zwiebel-Mischung geben, alles kurz vermengen und sofort servieren.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 45 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| davon Zucker | 5 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Kann ich den Tomatensalat vorbereiten?
Am besten bereitest du die Soße und das Gemüse getrennt vor und mischst beides erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat frisch und knackig bleibt.
Welche Kräuter passen am besten?
Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und Zitronenmelisse passen alle sehr gut. Du kannst nehmen, was du gerade zur Hand hast oder was dir am besten schmeckt.
Passt der Salat auch mit Feta oder Mozzarella?
Ja, beides funktioniert hervorragend. Feta bringt eine salzige Note, Mozzarella macht den Salat cremiger. Beachte: Mit Käse ist der Salat nicht mehr vegan oder laktosefrei.
Ist dieser Tomatensalat für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?
Ja, der Salat enthält kaum Kohlenhydrate und keine versteckten Zuckerzusätze, was ihn ideal für Low-Carb- und Logi-Ernährung macht.
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