Grünkern Vollkornmehl: Kalorien & Nährwerte

100 g Grünkern Vollkornmehl enthalten 321 kcal sowie 10 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 2 g Fett.

Eiweißquelle
Hoher Ballaststoffgehalt
Fettarm
Arm an gesättigten Fettsäuren
Zuckerarm
Salzarm

Nährwerte für g

321 kcal Energie

59 g Kohlenhydrate

10 g Eiweiß

2 g Fett

Kohlenhydrate 80 %
Eiweiß 14 %
Fett 6 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

79 Min. Gehen

47 Min. Radfahren

47 Min. Schwimmen

33 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	321 kcal	16 %
Fett	2 g	3 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g	1 %
Kohlenhydrate	59 g	23 %
davon Zucker	2,5 g	3 %
Ballaststoffe	12 g	–
Eiweiß	10 g	21 %
Salz	0,01 g	0 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,47 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,93 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,06 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,87 g	–
Cholesterin	0 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	3 mg	–
Kalium	349 mg	17 %
Calcium	20 mg	3 %
Magnesium	122 mg	32 %
Phosphor	385 mg	55 %
Eisen	3,3 mg	24 %
Zink	3,2 mg	32 %
Jod	0,8 µg	1 %
Kupfer	424 µg	42 %
Mangan	2.912 µg	146 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	0 µg	0 %
Vitamin D	0 µg	0 %
Vitamin E	0,38 mg	3 %
Vitamin K	14 µg	18 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,33 mg	30 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,12 mg	9 %
Niacin	5,5 mg	35 %
Vitamin B6	175 µg	13 %
Folat	64 µg	32 %
Vitamin B12	0 µg	0 %
Vitamin C	0 mg	0 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Grünkern Vollkornmehl?

100 Gramm Grünkern Vollkornmehl enthalten 321 Kilokalorien (1.354 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Grünkern Vollkornmehl?

100 Gramm Grünkern Vollkornmehl liefern 10 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 2 g Fett bei 321 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.