Bauernbratwurst/Westfälinger: Kalorien & Nährwerte

Wie viele Kalorien hat eine Bauernbratwurst?

Eine Bauernbratwurst wiegt rund 120 g (Schätzung) und hat etwa 337 kcal, je 100 g sind es 281 kcal.

Wie viel Eiweiß hat eine Bauernbratwurst?

Eine Bauernbratwurst liefert bei rund 120 g (Schätzung) etwa 23 g Eiweiß, je 100 g sind es 19 g.

Stückgewicht rund 120 g, Spanne 90 bis 180 g (rohe Wurst ohne Brötchen, Senf und Beilage). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Grobe Bratwürste wiegen aus der Metzgerei rund 110 bis 150 Gramm je Stück, Gastro-Gebinde weisen 120 Gramm je Wurst aus. Gerechnet wird mit 120 Gramm roher Wurst, denn der BLS führt die Bauernbratwurst im ungegarten Zustand. Beim Braten geht Wasser verloren, die fertige Wurst wiegt weniger. Brötchen, Senf und Beilage sind nicht eingerechnet.

Hoher Eiweißgehalt
Zuckerfrei

Nährwerte für g

281 kcal Energie

0,15 g Kohlenhydrate

19 g Eiweiß

23 g Fett

Eiweiß 27 %
Fett 72 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

69 Min. Gehen

42 Min. Radfahren

42 Min. Schwimmen

29 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	281 kcal	14 %
Fett	23 g	32 %
davon gesättigte Fettsäuren	8,5 g	43 %
Kohlenhydrate	0,15 g	0 %
davon Zucker	0 g	0 %
Ballaststoffe	0,08 g	–
Eiweiß	19 g	38 %
Salz	2,5 g	42 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	7,5 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,7 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,22 g	–
Omega-6-Fettsäuren	2,5 g	–
Cholesterin	73 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	1.000 mg	–
Kalium	351 mg	18 %
Calcium	6,5 mg	1 %
Magnesium	21 mg	5 %
Phosphor	176 mg	25 %
Eisen	0,79 mg	6 %
Zink	2,1 mg	21 %
Jod	0,2 µg	0 %
Kupfer	60 µg	6 %
Mangan	27 µg	1 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	12 µg	2 %
Vitamin D	0,3 µg	7 %
Vitamin E	0,74 mg	6 %
Vitamin K	22 µg	29 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,56 mg	51 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,1 mg	7 %
Niacin	11 mg	67 %
Vitamin B6	414 µg	30 %
Folat	0,5 µg	0 %
Vitamin B12	0,4 µg	16 %
Vitamin C	0 mg	0 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Alternativen mit weniger Kalorien

Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Bauernbratwurst/Westfälinger (281 kcal):

Roter Presskopf224 kcalspart 57 kcal je 100 g
Schinkentorte mit Mürbeteig, gebacken224 kcalspart 57 kcal je 100 g
Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst223 kcalspart 58 kcal je 100 g
Fleischkäse grob223 kcalspart 58 kcal je 100 g
Frankfurter Rindswurst/Rote Wurst, Konserve223 kcalspart 58 kcal je 100 g

Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Bauernbratwurst/Westfälinger?

100 Gramm Bauernbratwurst/Westfälinger enthalten 281 Kilokalorien (1.166 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Bauernbratwurst/Westfälinger?

100 Gramm Bauernbratwurst/Westfälinger liefern 19 g Eiweiß, 0,15 g Kohlenhydrate, 23 g Fett bei 281 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

Passt das zu deinen Zielen?

Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.

Ernährungsberater finden

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.