Was sind eigentlich Chia-Samen?
Chia-Samen tauchten plötzlich in einem Brotrezept auf und waren gar nicht so leicht zu bekommen. Was hinter den kleinen Samen aus Mexiko steckt und wie du sie verwendest.
In einem Rezept für ein logisches Brot stand etwas von Chia-Samen. Was sind eigentlich Chia-Samen? Nie gehört. Also erst mal in die erste Drogerie, hier in Hamburg zu Budnikowsky. Im Regal habe ich nichts gefunden, eine freundliche Mitarbeiterin erklärte mir dann auch, es gäbe noch keine Samen im Angebot. Lustig war aber, dass die Verkäuferin sagte, dass seit einiger Zeit andauernd nach diesen Chia-Samen gefragt werde.
Im Reformhaus wurde ich dann fündig, bei den Preisen bin ich aber fast hinten rüber gefallen. Chia-Samen kosteten dort 13,99 Euro für 500 Gramm. Muss ja was ganz Besonderes sein.
Woher kommen Chia-Samen?
Chia-Samen kommen aus Mexiko und waren dort ein Grundnahrungsmittel der Maya. Sie enthalten unter anderem Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Nährwerte von Chia-Samen
Die Nährwerte pro 100 Gramm als grobe Orientierung: rund 444 kcal Energie, etwa 31,1 g Fett, 4,5 g Kohlenhydrate, 31,4 g Ballaststoffe, 21,2 g Eiweiß und 0,03 g Salz.
Mit maximal etwa 15 Gramm am Tag als Orientierung kannst du Chia-Samen als Ergänzung in deine Ernährung einbauen.
Eigenschaften von Chia-Samen
Bei meiner Recherche habe ich noch Folgendes über Chia-Samen herausgefunden:
- sie liefern viel Eiweiß
- sie enthalten reichlich Ballaststoffe
- sie sind glutenfrei
- sie können große Mengen an Flüssigkeit aufnehmen und quellen stark auf
- sie sind geschmacksneutral
Es gibt bestimmt noch mehr Gründe, Chia-Samen auszuprobieren. Wofür nutzt du sie oder wo setzt du sie ein?
Rezepte mit Chia-Samen
In unserer Rezeptsammlung findest du einige Rezepte mit Chia-Samen, zum Beispiel Chia-Pudding, das Kokosmilch-Joghurt-Frischkäse-Blaubeer-Dessert, das Joghurt-Quark-Frühstück oder das Nussbrot.
Häufige Fragen
Woher kommen Chia-Samen?
Chia-Samen stammen aus Mexiko und waren dort ein Grundnahrungsmittel der Maya.
Welche Nährwerte haben Chia-Samen?
Als grobe Orientierung liefern 100 Gramm Chia-Samen rund 444 kcal, etwa 31,1 g Fett, 4,5 g Kohlenhydrate, 31,4 g Ballaststoffe und 21,2 g Eiweiß.
Wie viele Chia-Samen kann ich am Tag essen?
Als Orientierung gelten maximal etwa 15 Gramm Chia-Samen am Tag als Ergänzung zur normalen Ernährung.
Sind Chia-Samen glutenfrei?
Ja, Chia-Samen sind glutenfrei. Sie sind außerdem geschmacksneutral und können große Mengen Flüssigkeit aufnehmen.
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information. Er stellt keine medizinische Beratung dar und ersetzt keine Diagnose oder Behandlung durch Ärztinnen, Ärzte oder qualifizierte Ernährungsfachkräfte. Bei gesundheitlichen Beschwerden wende dich bitte an deine Ärztin oder deinen Arzt.