Was sind eigentlich Zudeln?
Zudeln sind Nudeln aus Zucchini: die perfekte Alternative in der kohlenhydratreduzierten Küche. So stellst du sie her und diese Rezepte passen dazu.
Zudeln sind Nudeln aus Zucchini. Auch in der kohlenhydratreduzierten Ernährung brauchst du also nicht auf die oft heiß geliebten Nudeln zu verzichten. Alle Soßen, die auch zu „normalen" Nudeln gegessen werden, passen ideal zu Zudeln, den Zucchini-Nudeln.
So machst du Zudeln
Zudeln werden zum Beispiel mit einem Spiralschneider in Nudelform gebracht, ersatzweise funktioniert auch ein einfacher Sparschäler. Zwei solcher Gemüseschneider haben wir bereits für euch getestet.
Zubereitung: schnell gegart oder gebraten
Die Gemüsenudeln brauchen nur wenige Minuten im Wasser gegart oder mit ganz wenig Öl in einer Pfanne gebraten zu werden. Danach salzen und pfeffern und mit diversen leckeren Saucen oder einem selbst gemachten Pesto genießen.
Kudeln und Mudeln: Gemüsenudeln aus Kohlrabi und Möhren
Es gibt übrigens auch Kudeln und Mudeln. Bei den Kudeln stellst du leckere Gemüsenudeln aus Kohlrabi her, bei Mudeln aus Möhren. Probiere es einfach aus. Du wirst merken, dass dir die klassischen Nudeln bald nicht mehr fehlen werden.
Leckere Zudel-Rezepte
Diese Rezeptideen passen perfekt zu Zudeln und Co:
- Zudeln mit Zitronen-Chili-Soße
- Zucchininudeln mit Scampi an Zitronensauce
- Zitronen-Erdnuss-Pesto
- Gemüsenudeln mit Champignon-Sauce
- Zudeln mit Scampi in Tomatensoße
- Zudeln Bolognese
- Zudeln mit Rosenkohl-Serrano-Ziegenkäse-Sauce
- Brokkoli-Hack-Sauce für Zudeln
- Sommerlicher Zucchinispaghetti-Salat
- Walnuss-Petersilien-Pesto
- Basilikum-Kichererbsen-Pesto mit Spargel und Mudeln
Häufige Fragen
Was sind Zudeln?
Zudeln sind Nudeln aus Zucchini. Sie sind eine beliebte Alternative zu klassischen Nudeln in der kohlenhydratreduzierten Ernährung und passen zu allen Soßen, die auch zu normalen Nudeln gegessen werden.
Wie stelle ich Zudeln her?
Am einfachsten mit einem Spiralschneider. Ersatzweise kannst du die Zucchini auch mit einem Sparschäler in Nudelform bringen.
Wie werden Zudeln zubereitet?
Die Gemüsenudeln brauchen nur wenige Minuten im Wasser gegart oder mit ganz wenig Öl in der Pfanne gebraten zu werden. Danach salzen, pfeffern und mit Sauce oder Pesto genießen.
Was sind Kudeln und Mudeln?
Kudeln sind Gemüsenudeln aus Kohlrabi, Mudeln werden aus Möhren hergestellt. Beide funktionieren nach demselben Prinzip wie Zudeln.
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information. Er stellt keine medizinische Beratung dar und ersetzt keine Diagnose oder Behandlung durch Ärztinnen, Ärzte oder qualifizierte Ernährungsfachkräfte. Bei gesundheitlichen Beschwerden wende dich bitte an deine Ärztin oder deinen Arzt.