Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen: Kalorien & Nährwerte

Wie viele Kalorien hat ein Stück Rührkuchen?

Ein Stück Rührkuchen wiegt rund 85 g (Schätzung) und hat etwa 334 kcal, je 100 g sind es 393 kcal.

Wie viele Kohlenhydrate hat ein Stück Rührkuchen?

Ein Stück Rührkuchen enthält bei rund 85 g (Schätzung) etwa 41 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 48 g.

Wie viel Zucker hat ein Stück Rührkuchen?

Ein Stück Rührkuchen enthält bei rund 85 g (Schätzung) etwa 17 g Zucker, je 100 g sind es 21 g.

Stückgewicht rund 85 g, Spanne 60 bis 120 g (Backgewicht ohne Guss und Sahne). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Ein Rührteig für eine Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser besteht aus rund 250 Gramm Butter, 250 Gramm Zucker, vier Eiern und 300 Gramm Mehl, dazu etwas Milch, zusammen gut ein Kilogramm Teig. Beim Backen verdampft etwa ein Zehntel Wasser. Das übliche Zwölftel des fertigen Kuchens wiegt damit rund 85 Gramm, Scheiben aus der Kastenform 60 bis 80 Gramm.

Nährwerte für g

393 kcal Energie

48 g Kohlenhydrate

7,4 g Eiweiß

18 g Fett

Kohlenhydrate 50 %
Eiweiß 8 %
Fett 43 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

96 Min. Gehen

58 Min. Radfahren

58 Min. Schwimmen

41 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	393 kcal	20 %
Fett	18 g	26 %
davon gesättigte Fettsäuren	11 g	55 %
Kohlenhydrate	48 g	19 %
davon Zucker	21 g	23 %
Ballaststoffe	2 g	–
Eiweiß	7,4 g	15 %
Salz	0,5 g	8 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,2 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,82 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,1 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,72 g	–
Cholesterin	116 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	199 mg	–
Kalium	103 mg	5 %
Calcium	31 mg	4 %
Magnesium	10 mg	3 %
Phosphor	197 mg	28 %
Eisen	0,7 mg	5 %
Zink	0,49 mg	5 %
Jod	17 µg	11 %
Kupfer	50 µg	5 %
Mangan	150 µg	8 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	201 µg	25 %
Vitamin D	0,4 µg	8 %
Vitamin E	0,75 mg	6 %
Vitamin K	7 µg	9 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,05 mg	5 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,14 mg	10 %
Niacin	0,41 mg	3 %
Vitamin B6	36 µg	3 %
Folat	11 µg	6 %
Vitamin B12	0,7 µg	28 %
Vitamin C	0,09 mg	0 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Alternativen mit weniger Kalorien

Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen (393 kcal):

Buttercremetorte (Schokobiskuit) mit Canacheüberzug314 kcalspart 79 kcal je 100 g
Baumstamm/Bismarckeiche (Wasserbiskuit) mit Mokkabuttercreme314 kcalspart 79 kcal je 100 g
Schokosahnetorte (Schoko-Wasserbiskuit)312 kcalspart 81 kcal je 100 g
Apfel-Streuselkuchen (Mürbeteig)309 kcalspart 84 kcal je 100 g
Schokobuttercremetorte (Biskuit)309 kcalspart 84 kcal je 100 g

Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen?

100 Gramm Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen enthalten 393 Kilokalorien (1.647 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen?

100 Gramm Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen liefern 7,4 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 18 g Fett bei 393 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

Passt das zu deinen Zielen?

Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.

Ernährungsberater finden

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.