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Broccoli roh oder Blumenkohl roh?

Der direkte Nährwert-Vergleich je 100 g, aus den amtlichen Daten des Bundeslebensmittelschlüssels.

Broccoli roh

Gemüse

35 kcal Energie
2,3 g Kohlenhydrate
3,6 g Eiweiß
0,6 g Fett

Energie aus: 32 % Kohlenhydraten, 50 % Eiweiß, 18 % Fett

  • Hoher Eiweißgehalt
  • Ballaststoffquelle
  • Fettarm
  • Arm an gesättigten Fettsäuren
  • Zuckerarm
  • Salzarm
  • Energiearm

Blumenkohl roh

Gemüse

35 kcal Energie
5,3 g Kohlenhydrate
2,4 g Eiweiß
0,28 g Fett

Energie aus: 64 % Kohlenhydraten, 29 % Eiweiß, 8 % Fett

  • Hoher Eiweißgehalt
  • Fettfrei
  • Arm an gesättigten Fettsäuren
  • Zuckerarm
  • Salzarm
  • Energiearm

Alle Nährwerte im Vergleich (je 100 g)

NährwertBroccoli rohBlumenkohl rohUnterschied
Energie 35 kcal 35 kcal
Fett 0,6 g 0,28 g Broccoli roh +0,32 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,12 g 0,04 g Broccoli roh +0,08 g
Kohlenhydrate 2,3 g 5,3 g Blumenkohl roh +3 g
davon Zucker 1,4 g 2,2 g Blumenkohl roh +0,78 g
Ballaststoffe 3 g 2,9 g Broccoli roh +0,1 g
Eiweiß 3,6 g 2,4 g Broccoli roh +1,2 g
Salz 0,07 g 0,03 g Broccoli roh +0,04 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 0,04 g 0,01 g Broccoli roh +0,03 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,26 g 0,14 g Broccoli roh +0,12 g
Omega-3-Fettsäuren 0,18 g 0,11 g Broccoli roh +0,07 g
Omega-6-Fettsäuren 0,08 g 0,03 g Broccoli roh +0,05 g
Cholesterin 0 mg 0 mg
Natrium 26 mg 12 mg Broccoli roh +14 mg
Kalium 396 mg 280 mg Broccoli roh +116 mg
Calcium 43 mg 24 mg Broccoli roh +19 mg
Magnesium 27 mg 14 mg Broccoli roh +13 mg
Phosphor 45 mg 49 mg Blumenkohl roh +3,7 mg
Eisen 0,98 mg 0,41 mg Broccoli roh +0,57 mg
Zink 0,66 mg 0,31 mg Broccoli roh +0,35 mg
Jod 2 µg 0,7 µg Broccoli roh +1,3 µg
Kupfer 66 µg 35 µg Broccoli roh +31 µg
Mangan 367 µg 160 µg Broccoli roh +207 µg
Vitamin A 114 µg 3 µg Broccoli roh +111 µg
Vitamin D 0 µg 0 µg
Vitamin E 2,2 mg 0,08 mg Broccoli roh +2,1 mg
Vitamin K 187 µg 21 µg Broccoli roh +166 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,05 mg Broccoli roh +0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,09 mg Broccoli roh +0,03 mg
Niacin 0,8 mg 0,6 mg Broccoli roh +0,2 mg
Vitamin B6 119 µg 95 µg Broccoli roh +24 µg
Folat 89 µg 76 µg Broccoli roh +13 µg
Vitamin B12 0 µg 0 µg
Vitamin C 81 mg 64 mg Broccoli roh +17 mg

Werte je 100 g des verzehrfertigen Lebensmittels. Welcher Wert für dich zählt, hängt von deinem Ziel ab; die Tabelle bewertet nicht.

Häufige Frage

Brokkoli oder Blumenkohl, was hat mehr Nährstoffe?

Broccoli roh hat je 100 g mehr Eiweiß (1,2 g Unterschied), Blumenkohl roh hat je 100 g mehr davon Zucker (0,78 g Unterschied). Alle Werte gelten je 100 g und stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel; die vollständige Tabelle steht unten.

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Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.