Salat geht immer
Ein Salat ist die perfekte Grundlage für eine frische, abwechslungsreiche Mahlzeit. Ob knackiger Feldsalat, leicht bitterer Endiviensalat oder würziger Rucola: Die Basis lässt sich je nach Jahreszeit und Vorrat frei wählen. Bunte Gemüsezutaten, herzhafte Toppings wie Putenbruststreifen oder Feta und ein gutes Dressing machen daraus jeden Tag ein neues Erlebnis. So wird der Salat garantiert nie langweilig.
Zutaten
- Blattsalat (z.B. Feldsalat, Blattsalat, Endiviensalat oder Rucola), nach Wahl und Saison
- Tomaten
- Paprika, rot und gelb
- Gurke
- Möhren, in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben
- Frühlingszwiebeln
- Oliven
- Putenbruststreifen
- Eier, hart gekocht
- Feta-Käse
- Erdbeeren
- Johannisbeeren
- Ziegenkäse, in 1 EL Honig angebraten
- 1 EL Honig, zum Anbraten des Ziegenkäses
- Pinienkerne
- Walnüsse
- Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Den Blattsalat und das gesamte Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren nach Belieben in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben.
- Alle gewünschten Zutaten in einer großen Schüssel mischen oder direkt auf dem Teller anrichten.
- Toppings nach Geschmack ergänzen: z.B. Putenbruststreifen, hart gekochte Eier, Feta, Erdbeeren, Johannisbeeren, Pinienkerne, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne.
- Für den Ziegenkäse-Topping den Käse in 1 EL Honig in einer kleinen Pfanne goldbraun anbraten und noch warm über den Salat geben.
- Das Dressing nach persönlichem Geschmack wählen und den Salat erst kurz vor dem Servieren damit beträufeln.
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Nährwerte je Portion (Schätzung)
| Kalorien | 280 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 16 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| davon Zucker | 7 g |
Wie viel davon in deinen Tag passt, zeigen dir der Kalorienbedarf-Rechner und der Protein-Rechner.
Häufige Fragen
Welche Blattsalate eignen sich für diesen Salat?
Du kannst Feldsalat, Blattsalat, Endiviensalat oder Rucola verwenden. Auch eine Mischung aus mehreren Sorten schmeckt sehr gut.
Kann ich den Salat als Grillbeilage servieren?
Ja, der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen. Die Toppings lassen sich dabei gut an das gegrillte Hauptgericht anpassen.
Wie bereite ich den Honig-Ziegenkäse zu?
Den Ziegenkäse einfach in einer kleinen Pfanne mit einem Esslöffel Honig anbraten, bis er leicht goldbraun ist, und noch warm auf den Salat geben.
Welches Dressing passt zu diesem Salat?
Das Dressing kannst du frei nach Geschmack wählen. Ein klassisches Essig-Öl-Dressing oder ein cremiges Joghurtdressing passen sehr gut zu den bunten Zutaten.
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