Baklava: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat ein Stück Baklava?
Ein Stück Baklava wiegt rund 35 g (Schätzung) und hat etwa 196 kcal, je 100 g sind es 561 kcal.
Wie viel Zucker hat ein Stück Baklava?
Ein Stück Baklava enthält bei rund 35 g (Schätzung) etwa 9,6 g Zucker, je 100 g sind es 27 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Stück Baklava?
Ein Stück Baklava enthält bei rund 35 g (Schätzung) etwa 16 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 45 g.
Stückgewicht rund 35 g, Spanne 20 bis 55 g (ein Stück mit Sirup, ohne Beilage). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Für Baklava gibt es keine Norm, die Stückgröße hängt allein vom Zuschnitt ab. Abgepackte Ware aus dem Supermarkt liegt bei rund 20 Gramm je Stück. Beim Konditor werden Stücke von etwa 4 mal 4 Zentimetern bei 3 Zentimetern Höhe geschnitten, das sind bei einer Dichte von rund 0,8 Gramm je Kubikzentimeter etwa 40 Gramm. Die Redaktion rechnet mit 35 Gramm; zwei bis drei Stück ergeben eine Portion von rund 100 Gramm.
- Ballaststoffquelle
- Salzarm
- Kohlenhydrate 32 %
- Eiweiß 6 %
- Fett 62 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 561 kcal | |
| Fett | 38 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | |
| Kohlenhydrate | 45 g | |
| davon Zucker | 27 g | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | |
| Eiweiß | 8,2 g | |
| Salz | 0,08 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 15 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6,7 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 1,1 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 5,6 g | |
| Cholesterin | 47 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 33 mg | |
| Kalium | 180 mg | |
| Calcium | 40 mg | |
| Magnesium | 55 mg | |
| Phosphor | 131 mg | |
| Eisen | 1,4 mg | |
| Zink | 0,92 mg | |
| Jod | 7 µg | |
| Kupfer | 380 µg | |
| Mangan | 950 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 165 µg | |
| Vitamin D | 0,1 µg | |
| Vitamin E | 4,9 mg | |
| Vitamin K | 12 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | |
| Niacin | 0,74 mg | |
| Vitamin B6 | 200 µg | |
| Folat | 17 µg | |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | |
| Vitamin C | 1 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Baklava (561 kcal):
- Haferflockenplätzchen448 kcalspart 113 kcal je 100 g
- Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen447 kcalspart 114 kcal je 100 g
- Maiskekse glutenfrei445 kcalspart 116 kcal je 100 g
- Zitronenkekse glutenfrei445 kcalspart 116 kcal je 100 g
- Mohn-Plunder445 kcalspart 116 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Baklava?
100 Gramm Baklava enthalten 561 Kilokalorien (2.336 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Baklava?
100 Gramm Baklava liefern 8,2 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 38 g Fett bei 561 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.