Parmaschinken: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eine Portion Parmaschinken?
Eine Portion Parmaschinken wiegt rund 30 g (Schätzung) und hat etwa 92 kcal, je 100 g sind es 307 kcal.
Wie viel Eiweiß hat eine Portion Parmaschinken?
Eine Portion Parmaschinken liefert bei rund 30 g (Schätzung) etwa 8 g Eiweiß, je 100 g sind es 27 g.
Stückgewicht rund 30 g, Spanne 15 bis 60 g (Auflage für ein Brot oder eine kleine Vorspeise, ohne Beilage). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Die geschützte Ursprungsbezeichnung Prosciutto di Parma regelt Herkunft und Reifung des Schinkens; zur Schnittstärke und zur Portionsgröße sagt sie nichts. Parmaschinken wird hauchdünn aufgeschnitten und in Packungen mit 70 bis 100 Gramm verkauft, eine einzelne Scheibe wiegt rund 12 Gramm. Die Redaktion rechnet mit 30 Gramm je Portion, also zwei bis drei Scheiben, das sind rund 92 Kilokalorien und 8 Gramm Eiweiß.
- Hoher Eiweißgehalt
- Zuckerfrei
- Eiweiß 35 %
- Fett 65 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 307 kcal | |
| Fett | 22 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | |
| Kohlenhydrate | 0,13 g | |
| davon Zucker | 0,13 g | |
| Eiweiß | 27 g | |
| Salz | 5,3 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 2,2 g | |
| Cholesterin | 87 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 2.120 mg | |
| Kalium | 575 mg | |
| Calcium | 15 mg | |
| Magnesium | 28 mg | |
| Phosphor | 262 mg | |
| Eisen | 1,1 mg | |
| Zink | 3,3 mg | |
| Jod | 3 µg | |
| Kupfer | 30 µg | |
| Mangan | 10 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 0 mg | |
| Vitamin K | 13 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,68 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | |
| Niacin | 7 mg | |
| Vitamin B6 | 620 µg | |
| Folat | 9 µg | |
| Vitamin B12 | 0,4 µg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Parmaschinken (307 kcal):
- Gänseleberpastete mit Schweinefleisch, gebacken244 kcalspart 63 kcal je 100 g
- Schinkenbrätterrine mit Alkohol, gebacken243 kcalspart 64 kcal je 100 g
- Rheinische Bratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)242 kcalspart 65 kcal je 100 g
- Rheinische Bratwurst gegrillt240 kcalspart 67 kcal je 100 g
- Currybratwurst gegrillt240 kcalspart 67 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Parmaschinken?
100 Gramm Parmaschinken enthalten 307 Kilokalorien (1.277 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Parmaschinken?
100 Gramm Parmaschinken liefern 27 g Eiweiß, 0,13 g Kohlenhydrate, 22 g Fett bei 307 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.