Rindsbratwurst: Kalorien & Nährwerte

Wie viele Kalorien hat eine Rindsbratwurst?

Eine rohe Rindsbratwurst wiegt rund 110 g (Schätzung) und hat etwa 234 kcal, je 100 g sind es 213 kcal.

Wie viel Eiweiß hat eine Rindsbratwurst?

Eine rohe Rindsbratwurst liefert bei rund 110 g (Schätzung) etwa 12 g Eiweiß, je 100 g sind es 11 g.

Stückgewicht rund 110 g, Spanne 70 bis 150 g (Wurst vor dem Braten, ohne Brötchen). Schaetzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuchs regeln die Zusammensetzung von Bratwurst; ein Stückgewicht nennen sie nicht. Als Größenordnung dient die Spezifikation der geschützten geografischen Angabe Thüringer Rostbratwurst mit einem Stückgewicht von 100 bis 150 Gramm. Grillfertige Bratwürste aus der Bedientheke liegen bei 100 bis 125 Gramm, gerechnet wird mit 110 Gramm im rohen Zustand.

Hoher Eiweißgehalt
Zuckerfrei

Nährwerte für g

213 kcal Energie

0 g Kohlenhydrate

11 g Eiweiß

19 g Fett

Eiweiß 20 %
Fett 80 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

52 Min. Gehen

31 Min. Radfahren

31 Min. Schwimmen

22 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	213 kcal	11 %
Fett	19 g	27 %
davon gesättigte Fettsäuren	8,1 g	41 %
Kohlenhydrate	0 g	0 %
davon Zucker	0 g	0 %
Ballaststoffe	0 g	–
Eiweiß	11 g	22 %
Salz	1,9 g	32 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,6 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,21 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,39 g	–
Cholesterin	46 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	763 mg	–
Kalium	109 mg	5 %
Calcium	15 mg	2 %
Magnesium	8,1 mg	2 %
Phosphor	140 mg	20 %
Eisen	1,2 mg	9 %
Zink	2,7 mg	27 %
Jod	2 µg	1 %
Kupfer	50 µg	5 %
Mangan	11 µg	1 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	44 µg	6 %
Vitamin D	0,2 µg	4 %
Vitamin E	0,39 mg	3 %
Vitamin K	1 µg	1 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,01 mg	1 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,12 mg	8 %
Niacin	2,2 mg	14 %
Vitamin B6	45 µg	3 %
Folat	1 µg	1 %
Vitamin B12	1,6 µg	64 %
Vitamin C	0 mg	0 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Alternativen mit weniger Kalorien

Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Rindsbratwurst (213 kcal):

Wurstsülze170 kcalspart 43 kcal je 100 g
Trüffelmosaikpastete169 kcalspart 44 kcal je 100 g
Straßburger Gänseleberwurst mit Schweinefleisch169 kcalspart 44 kcal je 100 g
Sülzwurst169 kcalspart 44 kcal je 100 g
Pastete im Brotteig gebacken168 kcalspart 45 kcal je 100 g

Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Rindsbratwurst?

100 Gramm Rindsbratwurst enthalten 213 Kilokalorien (880 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Rindsbratwurst?

100 Gramm Rindsbratwurst liefern 11 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 19 g Fett bei 213 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.