Schwartenmagen: Kalorien & Nährwerte

Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Schwartenmagen?

Eine Scheibe Schwartenmagen wiegt rund 25 g (Schätzung) und hat etwa 35 kcal, je 100 g sind es 139 kcal.

Wie viel Eiweiß hat eine Scheibe Schwartenmagen?

Eine Scheibe Schwartenmagen liefert bei rund 25 g (Schätzung) etwa 4,5 g Eiweiß, je 100 g sind es 18 g.

Stückgewicht rund 25 g, Spanne 15 bis 40 g (Scheibe für ein belegtes Brot). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuchs führen Schwartenmagen als Sülzwurst, eine Portionsgröße nennen sie nicht. Abgepackter Aufschnitt kommt in Packungen zu 100 Gramm mit vier bis fünf Scheiben in den Handel, eine Scheibe wiegt damit rund 25 Gramm. Auf ein belegtes Brot kommen üblicherweise zwei solche Scheiben.

Hoher Eiweißgehalt
Zuckerfrei

Nährwerte für g

139 kcal Energie

0,16 g Kohlenhydrate

18 g Eiweiß

7,4 g Fett

Eiweiß 52 %
Fett 48 %

Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.

So verbrennst du das wieder

Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.

34 Min. Gehen

21 Min. Radfahren

21 Min. Schwimmen

14 Min. Joggen

Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.

Hauptnährwerte

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Energie	139 kcal	7 %
Fett	7,4 g	11 %
davon gesättigte Fettsäuren	3 g	15 %
Kohlenhydrate	0,16 g	0 %
davon Zucker	0 g	0 %
Ballaststoffe	0,09 g	–
Eiweiß	18 g	36 %
Salz	2 g	33 %

Fettsäuren

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,7 g	–
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,67 g	–
Omega-3-Fettsäuren	0,05 g	–
Omega-6-Fettsäuren	0,62 g	–
Cholesterin	73 mg	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Natrium	800 mg	–
Kalium	186 mg	9 %
Calcium	12 mg	2 %
Magnesium	12 mg	3 %
Phosphor	109 mg	16 %
Eisen	1,5 mg	11 %
Zink	2,6 mg	26 %
Jod	1 µg	1 %
Kupfer	109 µg	11 %
Mangan	40 µg	2 %

Vitamine

Nährstoff	je Menge	Referenzmenge
Vitamin A	6 µg	1 %
Vitamin D	0,3 µg	7 %
Vitamin E	0,6 mg	5 %
Vitamin K	12 µg	16 %
Vitamin B1 (Thiamin)	0,11 mg	10 %
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,15 mg	11 %
Niacin	3,8 mg	24 %
Vitamin B6	166 µg	12 %
Folat	2 µg	1 %
Vitamin B12	0,6 µg	24 %
Vitamin C	0 mg	0 %

Passende Rechner

Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.

Alternativen mit weniger Kalorien

Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Schwartenmagen (139 kcal):

Kasseler, Rohpökelware, geräuchert107 kcalspart 32 kcal je 100 g
Putenbrust, Kochpökelware, geräuchert107 kcalspart 32 kcal je 100 g
Tiroler/Tiroler Schinkenwurst106 kcalspart 33 kcal je 100 g
Geflügelleberwurst106 kcalspart 33 kcal je 100 g
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert106 kcalspart 33 kcal je 100 g

Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien haben 100 g Schwartenmagen?

100 Gramm Schwartenmagen enthalten 139 Kilokalorien (582 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.

Welche Nährwerte hat Schwartenmagen?

100 Gramm Schwartenmagen liefern 18 g Eiweiß, 0,16 g Kohlenhydrate, 7,4 g Fett bei 139 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.

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Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.

Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.