Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat ein Berliner?
Ein Berliner ohne Füllung wiegt rund 60 g (Schätzung) und hat etwa 213 kcal, je 100 g sind es 355 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Berliner?
Ein Berliner ohne Füllung enthält bei rund 60 g (Schätzung) etwa 24 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 41 g.
Stückgewicht rund 60 g, Spanne 50 bis 80 g (Teiggewicht nach dem Frittieren, ohne Füllung und Zuckerguss). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: In der Baeckerei wird ein Berliner aus einem Teigling von rund 60 Gramm gearbeitet und mit 10 bis 20 Gramm Konfituere gefuellt. Fertig gefuellt wiegt er 70 bis 100 Gramm, abgepackte Ware aus dem Handel liegt bei 75 Gramm je Stueck. Fuer den frittierten Hefeteig ohne Fuellung bleiben damit rund 60 Gramm, und genau darauf bezieht sich der BLS-Wert. Zuckerguss und Puderzucker sind nicht enthalten.
- Zuckerarm
- Kohlenhydrate 47 %
- Eiweiß 9 %
- Fett 45 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal | |
| Fett | 17 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,8 g | |
| Kohlenhydrate | 41 g | |
| davon Zucker | 4,6 g | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | |
| Eiweiß | 7,8 g | |
| Salz | 0,5 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,2 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,4 g | |
| Cholesterin | 87 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 200 mg | |
| Kalium | 119 mg | |
| Calcium | 32 mg | |
| Magnesium | 11 mg | |
| Phosphor | 88 mg | |
| Eisen | 0,7 mg | |
| Zink | 0,56 mg | |
| Jod | 14 µg | |
| Kupfer | 70 µg | |
| Mangan | 200 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 85 µg | |
| Vitamin D | 0 µg | |
| Vitamin E | 0,57 mg | |
| Vitamin K | 6 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0 mg | |
| Niacin | 0,8 mg | |
| Vitamin B6 | 0 µg | |
| Folat | 26 µg | |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | |
| Vitamin C | 0,1 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt (355 kcal):
- Aprikosen-Nuss-Torte (Rührmasse)284 kcalspart 71 kcal je 100 g
- Mokkasahnetorte (Wasserbiskuit) mit Alkohol284 kcalspart 71 kcal je 100 g
- Schwarz-Weiß-Buttercremetorte (Wasserbiskuit)283 kcalspart 72 kcal je 100 g
- Aprikosenteilchen (Blätterteig)283 kcalspart 72 kcal je 100 g
- Himbeertörtchen (Mürbeteig) mit Sahne und Mandelblättchen282 kcalspart 73 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt?
100 Gramm Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt enthalten 355 Kilokalorien (1.487 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt?
100 Gramm Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt liefern 7,8 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 17 g Fett bei 355 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.