Sahne-Eclairs (Brandmasse): Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat ein Eclair?
Ein Sahne-Eclair wiegt rund 85 g (Schätzung) und hat etwa 249 kcal, je 100 g sind es 293 kcal.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Eclair?
Ein Sahne-Eclair enthält bei rund 85 g (Schätzung) etwa 16 g Kohlenhydrate, je 100 g sind es 18 g.
Stückgewicht rund 85 g, Spanne 60 bis 120 g (Eclair mit Sahnefüllung und Guss). Schätzung der Redaktion, weil der Bundeslebensmittelschlüssel keine Portionsangaben enthält. Herleitung: Ein Eclair aus der Konditorei ist rund zwölf Zentimeter lang und wiegt etwa 85 Gramm. Auf die gebackene Brandmasse entfällt gut ein Drittel, der Rest sind Sahnefüllung und Schokoladenguss. Kleine Eclairs vom Blech kommen auf 60 Gramm, große Stücke der Konditorei auf 120 Gramm. Für das Stückgewicht gibt es keine Norm, die Zahl stützt sich auf übliche Größen im Handwerk.
- Zuckerarm
- Salzarm
- Kohlenhydrate 25 %
- Eiweiß 9 %
- Fett 66 %
Ändere die Menge oder tippe eine Portion oben an, alle Werte passen sich an. Der Balken zeigt den Anteil an der Tages-Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (EU-Referenzmenge). Der Ring zeigt, woher die Kalorien kommen.
So verbrennst du das wieder
Ungefähre Dauer für eine Person mit 70 kg, bei 100 g.
Grobe Orientierung nach MET-Werten (Compendium of Physical Activities). Genauer geht es im Kalorienverbrauch-Rechner.
Hauptnährwerte
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 293 kcal | |
| Fett | 21 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | |
| Kohlenhydrate | 18 g | |
| davon Zucker | 5 g | |
| Ballaststoffe | 0,96 g | |
| Eiweiß | 6,4 g | |
| Salz | 0,18 g |
Fettsäuren
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 g | |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,91 g | |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,14 g | |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,77 g | |
| Cholesterin | 142 mg |
Mineralstoffe
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Natrium | 70 mg | |
| Kalium | 113 mg | |
| Calcium | 54 mg | |
| Magnesium | 11 mg | |
| Phosphor | 97 mg | |
| Eisen | 0,6 mg | |
| Zink | 0,54 mg | |
| Jod | 15 µg | |
| Kupfer | 30 µg | |
| Mangan | 80 µg |
Vitamine
| Nährstoff | je Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 260 µg | |
| Vitamin D | 0,5 µg | |
| Vitamin E | 0,8 mg | |
| Vitamin K | 8 µg | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | |
| Niacin | 0,21 mg | |
| Vitamin B6 | 35 µg | |
| Folat | 13 µg | |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | |
| Vitamin C | 0,45 mg |
Passende Rechner
Wie viel davon zu dir passt, hängt von deinem Bedarf ab: Den ermittelst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner. Was dein Körper in völliger Ruhe verbraucht, steht davor: Grundumsatz berechnen. Die Verteilung auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zeigt der Makro-Rechner, deinen Eiweißbedarf der Protein-Rechner und dein Zucker-Limit der Zucker-Rechner. Wenn du abnehmen willst, kannst du dein Kaloriendefizit berechnen, und wie viel du täglich trinken solltest, zeigt dir der Trinkmengen-Rechner.
Alternativen mit weniger Kalorien
Aus derselben Gruppe, je 100 g verglichen mit Sahne-Eclairs (Brandmasse) (293 kcal):
- Erdbeersahnetorte (Wasserbiskuit)234 kcalspart 59 kcal je 100 g
- Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh227 kcalspart 66 kcal je 100 g
- Pfirsichtörtchen (Mürbeteig) mit Klarguss und Sahne227 kcalspart 66 kcal je 100 g
- Käsesahnetorte (Wasserbiskuit)222 kcalspart 71 kcal je 100 g
- Apfelkuchen (Rührmasse)220 kcalspart 73 kcal je 100 g
Der Vergleich zeigt nur die Energie je 100 g, kein Urteil über Lebensmittel. Sättigung, Nährstoffe und übliche Portionsgrößen unterscheiden sich.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g Sahne-Eclairs (Brandmasse)?
100 Gramm Sahne-Eclairs (Brandmasse) enthalten 293 Kilokalorien (1.219 kJ). Die Angaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und sind Durchschnittswerte.
Welche Nährwerte hat Sahne-Eclairs (Brandmasse)?
100 Gramm Sahne-Eclairs (Brandmasse) liefern 6,4 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 21 g Fett bei 293 kcal. Vitamine und Mineralstoffe findest du in der Tabelle auf dieser Seite.
Passt das zu deinen Zielen?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung ordnet Nährwerte für dich ein und macht daraus einen alltagstauglichen Plan. Vor Ort oder online, die Suche kostet nichts.
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm und sind Durchschnittswerte, reale Produkte schwanken je nach Sorte, Herkunft und Zubereitung. Die Angaben ersetzen keine medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.