Veganer Essensplan für die Woche
Kalenderwoche 37: je Tag ein Hauptgericht und ein leichtes Gericht aus unserer Rezeptsammlung, mit Nährwerten je Portion (Schätzung) und gebündelter Einkaufsliste. Ohne Anmeldung, wechselt montags automatisch.
Montag
Leicht Paprika-Sauce 55 kcal
Hauptgericht Gegrillte Avocado mit Tomatenfüllung 130 kcal
Dienstag
Leicht Sauerkrautsalat 90 kcal
Hauptgericht Vegetarisch gefüllte Aubergine 120 kcal
Mittwoch
Leicht Paprika-Pilz-Salat 55 kcal
Hauptgericht Schoko-Crossies 180 kcal
Donnerstag
Leicht Bohnensalat 75 kcal
Hauptgericht Veganes Chili sin Carne
Freitag
Leicht Rosenkohl Chips 55 kcal
Hauptgericht Zucchinisuppe 95 kcal
Samstag
Leicht Avocado Creme 160 kcal
Hauptgericht Vegane Chili sin carne im Salatschiffchen 390 kcal
Sonntag
Leicht Zudeln mit Zitronen-Chili-Soße 120 kcal
Hauptgericht Orangen-Pistazien-Tomaten-Salat 410 kcal
Alle Nährwerte sind Schätzungen je Portion. Der Plan ersetzt keine individuelle Beratung: Deinen Tagesbedarf bestimmst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner.
Einkaufsliste für die Woche
Mengen wie in den Rezepten angegeben (meist für die dort genannte Portionszahl). Gleiche Zutaten sind zusammengefasst, auch wenn die Rezepte sie unterschiedlich schreiben.
- 1 Apfel
- 1 TL Apfelessig
- 1 Aubergine
- 2 Auberginen
- 4 Avocados
- 1 EL Balsamicoessig
- 100 g blaue Trauben
- Bohnenkraut
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Chilischote
- Curry
- 5 eingelegte getrocknete Tomaten
- Fleur de Sel
- frisch gepresster Zitronensaft
- frischer Basilikum
- 1 TL gemahlene Vanille
- 2 TL Gemüsebrühe (Pulver oder Paste)
- 200 g grüne Bohnen
- 60 g helles Mandelmus
- italienische Kräuter
- kaltgepresstes Olivenöl
- 2 Karotten
- 200 g Kidneybohnen
- 4 Knoblauchzehe
- Koriander
- Kräuter
- Kreuzkümmel
- Kümmel
- 1 kleine Stange Lauch
- Leinöl, kaltgepresst
- 1 Limette
- Mandelmus
- 6 Mandeln
- Meersalz
- Muskatnuss
- 8 EL Olivenöl
- 1 Orange
- Oregano
- Petersilie
- 2 EL Petersilie oder Koriander
- Pfeffer
- 250 g Pfifferlinge oder Champignons
- 100 g Pilze (z.B. Champignons oder Pfifferlinge)
- 25 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
- 45 g Pistazien, ungesalzen
- 1 reife Avocado
- 10 Röschen Rosenkohl
- 1 rote Chilischote
- 500 g + 1 rote Paprika
- 4 rote Zwiebeln
- Salatblätter
- Salatblätter (Romanasalat)
- Salz
- 200 g Sauerkraut
- 10 g Sesam
- Thymian
- 3 Thymianzweige
- 6 Tomaten
- 50 g + 1 TL Tomatenmark
- 6 Walnüsse
- 40 ml + 4 EL Wasser
- 2 EL Weißweinessig
- 50 g Zartbitterschokolade (85-90 % Kakaoanteil)
- 1 Zitrone
- 6 Zucchini
- Zucchini-Nudeln (Zudeln)
- 3 Zwiebel
- 2 Zwiebeln
Häufige Fragen
Wie entsteht dieser Essensplan?
Der Plan kombiniert jede Woche automatisch Gerichte aus unserer redaktionell gepflegten Rezeptsammlung: je Tag ein Hauptgericht und ein leichteres Gericht. Er wechselt montags und ist für alle gleich, ohne Anmeldung und ohne Eingabe persönlicher Daten.
Ist der Plan auf meinen Kalorienbedarf zugeschnitten?
Nein, bewusst nicht. Er ist eine Koch-Inspiration mit Nährwertangaben je Portion (Schätzung), kein Diätplan. Deinen persönlichen Bedarf bestimmst du mit dem Kalorienbedarf-Rechner, und für einen individuellen Plan ist eine qualifizierte Ernährungsberatung die richtige Adresse.
Kann ich Gerichte tauschen?
Klar. Der Plan ist ein Vorschlag. In der Rezeptübersicht kannst du nach Kategorie und Ernährungsform filtern und jedes Gericht ersetzen.
Stimmen die Mengen auf der Einkaufsliste?
Die Einkaufsliste bündelt die Zutaten aller Gerichte der Woche in den Mengen aus den Rezepten, meist für die dort angegebene Portionszahl. Passe die Mengen an deinen Haushalt an.
Lieber ein Plan, der wirklich zu dir passt?
Eine qualifizierte Ernährungsberatung erstellt ihn mit dir zusammen, abgestimmt auf Alltag und Ziele.