Ballaststoffreiche Lebensmittel: die Tabelle je 100 g
Chiasamen kommen auf rund 40 g Ballaststoffe pro 100 g und führen diese Liste deutlich an. Dahinter folgen Hülsenfrüchte, Leinsamen, Vollkornprodukte wie Knäckebrot und Haferflocken sowie Nüsse und Beeren.
| # | Lebensmittel | Ballaststoffe je 100 g |
|---|---|---|
| 1 | Chia-Samen Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 40 g |
| 2 | Kidneybohne reif Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 25 g |
| 3 | Leinsamen Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 23 g |
| 4 | Mohn Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 21 g |
| 5 | Roggenvollkornknäckebrot Brot & Kleingebäck | 20 g |
| 6 | Linse reif Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 18 g |
| 7 | Kichererbse reif Gemüse | 16 g |
| 8 | Sesam Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 11 g |
| 9 | Hafer Flocken Getreide, Reis & Cerealien | 11 g |
| 10 | Artischocke roh Gemüse | 11 g |
| 11 | Pistazie Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 11 g |
| 12 | Vollkornbrot Brot & Kleingebäck | 10 g |
| 13 | Mandel süß Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 10 g |
| 14 | Kürbiskern Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 8,7 g |
| 15 | Erdnuss geröstet Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 8,4 g |
| 16 | Haselnuss Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen | 7,6 g |
| 17 | Himbeere roh Obst & Früchte | 4,7 g |
Kuratierte Auswahl alltagsüblicher Lebensmittel. Pulver, Isolate, Extrakte und Getrocknetes stehen bewusst nicht in der Tabelle, weil ihre Werte je 100 g den Vergleich verzerren. Tippe auf ein Lebensmittel für die vollständige Nährwert-Tabelle mit Portionsrechner.
Passt dazu
- Kalorienbedarf-Rechner: dein persönlicher Orientierungswert.
- Lebensmittel vergleichen: zwei Lebensmittel direkt nebeneinander.
- Lebensmittel-Datenbank: alle Nährwerte je 100 g, amtliche BLS-Daten.
Häufige Fragen
Welches Lebensmittel enthält am meisten Ballaststoffe?
In dieser kuratierten Auswahl führt Chia-Samen mit 40 g Ballaststoffe je 100 g. Konzentrate, Pulver und Getrocknetes sind bewusst nicht gelistet, weil ihre Werte je 100 g den Alltagsvergleich verzerren.
Worauf beziehen sich die Werte?
Alle Angaben gelten je 100 g des verzehrfertigen Lebensmittels und stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Max Rubner-Instituts. Für diesen Nährstoff nennt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung keine Tagesreferenzmenge.
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Aus Zahlen einen Plan machen
Eine qualifizierte Ernährungsberatung hilft dir, aus Nährwerten eine Ernährung zu machen, die zu dir passt.
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.