Kartoffeln, Stärke & Pilze: Kalorientabelle je 100 g

157 Lebensmittel aus der Gruppe Kartoffeln, Stärke & Pilze, mit Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett je 100 Gramm (im Schnitt rund 138 kcal je 100 g). Tippe auf eine Spaltenüberschrift, dann sortiert sich die Tabelle danach, und der Name führt zur vollständigen Nährwerttabelle mit Vitaminen und Mineralstoffen.

157 Lebensmittel

Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett je 100 Gramm, Durchschnittswerte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
Lebensmittel	Kalorienkcal / 100 g	Eiweißg / 100 g	Kohlenhydrateg / 100 g	Fettg / 100 g
Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne)	52	5,4 g	2,1 g	0,36 g
Austernpilz gedünstet	45	4,7 g	1,8 g	0,31 g
Austernpilz getrocknet	251	26 g	10 g	1,7 g
Austernpilz getrocknet, gekocht	131	13 g	5,2 g	0,9 g
Austernpilz roh	32	3,3 g	1,3 g	0,22 g
Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen	300	2,8 g	44 g	12 g
Batate/Süßkartoffel, gebacken	152	2,1 g	32 g	0,77 g
Batate/Süßkartoffel, gebraten ohne Fett (Pfanne)	135	1,9 g	29 g	0,68 g
Batate/Süßkartoffel, gekocht	65	1,7 g	13 g	0,2 g
Batate/Süßkartoffel, roh	119	1,6 g	25 g	0,6 g
Birkenpilz gebraten ohne Fett (Pfanne)	76	7,7 g	5,4 g	1 g
Birkenpilz gedünstet	65	6,6 g	4,6 g	0,87 g
Birkenpilz roh	46	4,7 g	3,3 g	0,62 g
Butterpilz gebraten ohne Fett (Pfanne)	52	4,2 g	5,4 g	0,59 g
Butterpilz gedünstet	44	3,6 g	4,6 g	0,51 g
Butterpilz getrocknet	253	20 g	26 g	2,9 g
Butterpilz getrocknet, gekocht	131	11 g	14 g	1,5 g
Butterpilz roh	31	2,5 g	3,3 g	0,36 g
Champignon gebacken	40	5,1 g	4,1 g	0,38 g
Champignon gebraten ohne Fett (Pfanne)	47	6 g	4,8 g	0,45 g
Champignon gedünstet	41	5,2 g	4,2 g	0,39 g
Champignon gegrillt	44	5,6 g	4,5 g	0,42 g
Champignon gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft	322	5,2 g	4,5 g	31 g
Champignon gekocht	39	5 g	4 g	0,37 g
Champignon geschmort ohne Fett	42	5,4 g	4,4 g	0,41 g
Champignon getrocknet	261	33 g	27 g	2,5 g
Champignon getrocknet, gekocht	134	17 g	14 g	1,3 g
Champignon Konserve, abgetropft	43	5,5 g	3,2 g	0,82 g
Champignon roh	28	3,7 g	2,9 g	0,27 g
Champignon tiefgefroren	36	4,6 g	3,6 g	0,34 g
Champignon tiefgefroren, gebacken	50	6,4 g	5,1 g	0,48 g
Champignon tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	58	7,5 g	5,9 g	0,56 g
Champignon tiefgefroren, gedünstet	50	6,5 g	5,1 g	0,48 g
Edel-Reizker gebraten ohne Fett (Pfanne)	59	4,6 g	4,8 g	1,1 g
Edel-Reizker gedünstet	51	4 g	4,2 g	0,94 g
Edel-Reizker roh	36	2,8 g	2,9 g	0,67 g
Gnocchi gedämpft	140	3,7 g	29 g	0,59 g
Gnocchi gekocht	140	3,6 g	29 g	0,54 g
Gnocchi gekocht, gebacken	218	5,7 g	46 g	0,84 g
Gnocchi gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	200	5,2 g	42 g	0,77 g
Gnocchi roh	152	3,9 g	32 g	0,61 g
Gnocchi tiefgefroren	160	4,1 g	34 g	0,64 g
Gnocchi tiefgefroren, gekocht	148	3,9 g	31 g	0,62 g
Hallimasch gebraten ohne Fett (Pfanne)	62	5,2 g	4,8 g	1,1 g
Hallimasch gedünstet	53	4,5 g	4,2 g	0,96 g
Hallimasch roh	37	3,2 g	2,9 g	0,68 g
Hefe Flocken/Nährhefe	305	49 g	6,2 g	4,5 g
Kartoffel geschält, druckgedämpft	81	2,1 g	17 g	0,04 g
Kartoffel geschält, gebacken	117	2,7 g	25 g	0,14 g
Kartoffel geschält, gebraten ohne Fett (Pfanne)	115	2,7 g	25 g	0,14 g
Kartoffel geschält, gekocht	76	2 g	16 g	0,1 g
Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft	65	1,8 g	13 g	0,09 g
Kartoffel geschält, geschmort ohne Fett	80	1,8 g	17 g	0,08 g
Kartoffel geschält, roh	83	1,9 g	18 g	0,1 g
Kartoffel ungeschält, gebacken	100	2,5 g	21 g	0,2 g
Kartoffel ungeschält, gebraten ohne Fett (Pfanne)	111	2,7 g	24 g	0,13 g
Kartoffel ungeschält, gekocht	71	1,8 g	14 g	0,6 g
Kartoffel ungeschält, roh	86	2,1 g	18 g	0,1 g
Kartoffel ungeschält, tiefgefroren	90	2,2 g	19 g	0,11 g
Kartoffel ungeschält, tiefgefroren, gebacken	114	2,7 g	25 g	0,13 g
Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren	220	4,7 g	25 g	11 g
Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren, frittiert	308	6 g	33 g	17 g
Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren, gebacken	323	6,9 g	36 g	16 g
Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	292	6,3 g	34 g	14 g
Kartoffelchips energiereduziert	464	6,2 g	58 g	22 g
Kartoffelchips/Stapelchips, diverse Sorten	526	5,5 g	46 g	34 g
Kartoffelkloß (aus gekochten Kartoffeln) Trockenprodukt	324	5,8 g	71 g	1,1 g
Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt	320	6 g	71 g	0,23 g
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren	116	4,1 g	22 g	1,1 g
Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren, gargezogen	98	3,5 g	18 g	0,86 g
Kartoffelkroketten tiefgefroren	180	4 g	19 g	9,3 g
Kartoffelkroketten tiefgefroren, frittiert	320	5,1 g	24 g	22 g
Kartoffelkroketten tiefgefroren, gebacken	257	5,8 g	27 g	13 g
Kartoffelpuffer tiefgefroren	149	4 g	28 g	1,7 g
Kartoffelpuffer tiefgefroren, frittiert	214	5 g	38 g	4 g
Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebacken	171	5 g	32 g	1,9 g
Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	179	5 g	34 g	1,8 g
Kartoffelpüree Instantpulver	329	7,4 g	71 g	0,47 g
Kartoffelrösti tiefgefroren	207	2,4 g	29 g	8,6 g
Kartoffelrösti tiefgefroren, frittiert	291	3,1 g	39 g	13 g
Kartoffelrösti tiefgefroren, gebacken	303	3,6 g	43 g	13 g
Kartoffelrösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	276	3,3 g	40 g	11 g
Kartoffelstärke (Kartoffelmehl)	338	0,61 g	83 g	0,1 g
Kartoffelsticks	502	6,5 g	47 g	32 g
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung tiefgefroren, frittiert	366	3,9 g	31 g	25 g
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, tiefgefroren	215	3,1 g	24 g	11 g
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, tiefgefroren, gebacken	282	4 g	32 g	15 g
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	301	4,3 g	34 g	16 g
Maniok/Cassava, gebacken	187	1,3 g	43 g	0,3 g
Maniok/Cassava, gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	1,1 g	38 g	0,26 g
Maniok/Cassava, gekocht	146	1 g	34 g	0,23 g
Maniok/Cassava, roh	146	1 g	34 g	0,23 g
Mischpilze gebacken	47	4,9 g	3 g	0,4 g
Mischpilze gebraten ohne Fett (Pfanne)	55	5,7 g	3,6 g	0,5 g
Mischpilze gedünstet	47	4,9 g	3,1 g	0,4 g
Mischpilze getrocknet	257	27 g	17 g	2,2 g
Mischpilze getrocknet, gekocht	134	14 g	8,5 g	1,1 g
Mischpilze Konserve, abgetropft	42	4,3 g	2,5 g	0,3 g
Mischpilze roh	34	3,5 g	2,2 g	0,3 g
Mischpilze tiefgefroren	43	4,4 g	2,7 g	0,4 g
Mischpilze tiefgefroren, gebacken	60	6,1 g	3,8 g	0,6 g
Mischpilze tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	70	7,2 g	4,4 g	0,7 g
Mischpilze tiefgefroren, gedünstet	60	6,2 g	3,8 g	0,6 g
Morchel gebraten ohne Fett (Pfanne)	48	4,1 g	1 g	0,53 g
Morchel gedünstet	41	3,5 g	0,8 g	0,45 g
Morchel getrocknet	231	20 g	4,7 g	2,5 g
Morchel getrocknet, gekocht	121	10 g	2,4 g	1,3 g
Morchel Konserve, abgetropft	33	2,6 g	0,6 g	0,33 g
Morchel roh	29	2,5 g	0,6 g	0,32 g
Pfeilwurzelmehl/Marantastärke	341	0,3 g	83 g	0,1 g
Pfifferling gebacken	36	5,4 g	0,77 g	0,38 g
Pfifferling gebraten ohne Fett (Pfanne)	43	6,4 g	0,9 g	0,44 g
Pfifferling gedünstet	37	5,5 g	0,78 g	0,38 g
Pfifferling geschmort ohne Fett	39	5,8 g	0,82 g	0,4 g
Pfifferling getrocknet	243	36 g	5,1 g	2,5 g
Pfifferling getrocknet, gekocht	126	19 g	2,6 g	1,3 g
Pfifferling Konserve, abgetropft	24	2,1 g	0,64 g	0,69 g
Pfifferling roh	26	3,9 g	0,55 g	0,27 g
Pilzcremesuppe aus Instantpulver (mit Wasser zubereitet)	27	0,9 g	5 g	0,3 g
Pilzcremesuppe Instantpulver	338	12 g	60 g	4,5 g
Pommes frites tiefgefroren	123	2,2 g	20 g	3,2 g
Pommes frites tiefgefroren, frittiert	203	2,9 g	26 g	9 g
Pommes frites tiefgefroren, frittiert, gesalzen	202	2,9 g	26 g	9 g
Pommes frites tiefgefroren, gebacken	167	3 g	27 g	4,3 g
Pommes frites tiefgefroren, gebacken, gesalzen	167	3 g	27 g	4,3 g
Rotkappe gebraten ohne Fett (Pfanne)	56	3,6 g	5,4 g	1,3 g
Rotkappe gedünstet	48	3,1 g	4,6 g	1,1 g
Rotkappe roh	34	2,2 g	3,3 g	0,78 g
Shiitakepilz gebraten ohne Fett (Pfanne)	48	4,1 g	3,9 g	0,3 g
Shiitakepilz gedünstet	42	3,5 g	3,4 g	0,3 g
Shiitakepilz getrocknet	270	23 g	22 g	1,8 g
Shiitakepilz getrocknet, gekocht	140	12 g	11 g	0,9 g
Shiitakepilz Konserve, abgetropft	37	2,9 g	2,7 g	0,3 g
Shiitakepilz roh	30	2,5 g	2,4 g	0,2 g
Steinpilz gebacken	64	7,5 g	4,5 g	0,56 g
Steinpilz gebraten ohne Fett (Pfanne)	76	8,9 g	5,4 g	0,66 g
Steinpilz gedünstet	65	7,6 g	4,6 g	0,56 g
Steinpilz getrocknet	270	31 g	19 g	2,3 g
Steinpilz getrocknet, gekocht	140	16 g	9,8 g	1,2 g
Steinpilz Konserve, abgetropft	57	6,4 g	3,7 g	0,47 g
Steinpilz roh	46	5,4 g	3,3 g	0,4 g
Tapioka/Tapiokastärke	346	0,63 g	85 g	0,24 g
Topinambur/Erdartischocke, gebacken	70	3,1 g	5,1 g	0,53 g
Topinambur/Erdartischocke, gebraten ohne Fett (Pfanne)	62	2,8 g	4,5 g	0,47 g
Topinambur/Erdartischocke, gekocht	52	2,3 g	3,8 g	0,38 g
Topinambur/Erdartischocke, roh	55	2,4 g	4 g	0,41 g
Trüffel gebraten ohne Fett (Pfanne)	120	14 g	1 g	0,84 g
Trüffel gedünstet	103	12 g	0,8 g	0,72 g
Trüffel getrocknet	243	28 g	2 g	1,7 g
Trüffel getrocknet, gekocht	128	14 g	1 g	0,87 g
Trüffel Konserve, abgetropft	93	9,9 g	0,6 g	0,6 g
Trüffel roh	73	8,3 g	0,6 g	0,51 g
Vegetarische Pastete, Brotaufstrich hefebasiert	229	5 g	7,9 g	18 g
Yamswurzel gebacken	158	2,6 g	33 g	0,17 g
Yamswurzel gebraten ohne Fett (Pfanne)	140	2,3 g	29 g	0,15 g
Yamswurzel gekocht	120	1,6 g	27 g	0,2 g
Yamswurzel roh	123	2 g	26 g	0,13 g

Die Werte gelten je 100 Gramm und stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Es sind Durchschnittswerte. Je nach Sorte, Reife, Herkunft und Zubereitung liegt ein einzelnes Lebensmittel darüber oder darunter. Wo der Bundeslebensmittelschlüssel für einen Nährstoff keinen Wert führt, steht k. A.

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Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.