Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen: Kalorientabelle je 100 g

142 Lebensmittel aus der Gruppe Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen, mit Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett je 100 Gramm (im Schnitt rund 324 kcal je 100 g). Tippe auf eine Spaltenüberschrift, dann sortiert sich die Tabelle danach, und der Name führt zur vollständigen Nährwerttabelle mit Vitaminen und Mineralstoffen.

142 Lebensmittel

Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett je 100 Gramm, Durchschnittswerte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
Lebensmittel	Kalorienkcal / 100 g	Eiweißg / 100 g	Kohlenhydrateg / 100 g	Fettg / 100 g
Alfalfasprossen/Alfalfakeimlinge, roh	29	4 g	0,3 g	0,69 g
Augenbohne reif	319	24 g	46 g	1,3 g
Augenbohne reif, gekocht	114	8,6 g	16 g	0,47 g
Augenbohne reif, Konserve, abgetropft	114	8,5 g	16 g	0,47 g
Bambussprossen gebraten ohne Fett (Pfanne)	19	2,9 g	1,1 g	0,35 g
Bambussprossen gekocht	18	2,7 g	1 g	0,32 g
Bambussprossen Konserve, abgetropft	11	1,7 g	0,56 g	0,21 g
Bambussprossen roh	17	2,5 g	0,96 g	0,3 g
Bohnen weiß, in Tomatensoße, Konserve	94	5,1 g	13 g	1,3 g
Cashewkern	618	21 g	26 g	47 g
Cashewkern geröstet mit Fett	599	20 g	16 g	50 g
Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen	594	20 g	16 g	49 g
Cashewkern geröstet ohne Fett	629	21 g	27 g	48 g
Chia-Samen	479	22 g	3,7 g	33 g
Dessert/Puddingalternative, pflanzlich	89	2,3 g	11 g	3,8 g
Dessert/Puddingalternative, pflanzlich, angereichert mit Vitaminen und Calcium	89	2,3 g	11 g	3,8 g
Dicke Bohne reif	349	27 g	47 g	1,5 g
Dicke Bohne reif, gekocht	118	9 g	13 g	1 g
Edelkastanie/Marone	210	2,9 g	41 g	1,9 g
Edelkastanie/Marone, gebacken	229	3,2 g	45 g	2,1 g
Edelkastanie/Marone, gebraten ohne Fett (Pfanne)	228	3 g	45 g	2,1 g
Edelkastanie/Marone, gegrillt	228	3,1 g	45 g	2,1 g
Edelkastanie/Marone, gekocht	197	2,8 g	38 g	1,8 g
Erbsenmehl	280	21 g	41 g	1,3 g
Erdnuss geröstet	620	29 g	9,9 g	50 g
Erdnuss geröstet, gesalzen	614	29 g	9,9 g	49 g
Erdnuss geröstet, im Teigmantel	509	15 g	41 g	31 g
Erdnussbutter/Erdnusscreme	606	24 g	16 g	48 g
Erdnussmus	620	29 g	9,9 g	50 g
Frischecreme/Streichcreme, Basis Mandeln, vegan	220	4,5 g	0,78 g	22 g
Gartenbohne reif	344	23 g	46 g	1,6 g
Gartenbohne reif, gekocht	131	9,1 g	18 g	0,6 g
Gartenbohne reif, Konserve, abgetropft	130	9 g	18 g	0,6 g
Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht	92	0,07 g	22 g	0,01 g
Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, roh	350	0,24 g	86 g	0,06 g
Haselnuss	667	16 g	4,2 g	63 g
Haselnuss gemahlen	662	16 g	4,2 g	63 g
Haselnuss geröstet ohne Fett	679	16 g	4,3 g	65 g
Haselnussmus	669	16 g	4,3 g	64 g
Hummus/Kichererbsenmus	324	5,9 g	8 g	29 g
Käsealternative, Basis Cashewkerne, vegan	440	15 g	19 g	34 g
Kastanienmehl	359	5 g	70 g	3,2 g
Kichererbse reif, Konserve, abgetropft	136	7,5 g	16 g	2,7 g
Kichererbsenmehl	322	20 g	40 g	5,8 g
Kidneybohne reif	316	23 g	40 g	0,83 g
Kidneybohne reif, gekocht	129	8,6 g	15 g	1 g
Kidneybohne reif, Konserve, abgetropft	128	8,5 g	15 g	1 g
Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet	676	7,4 g	7,8 g	65 g
Kokos Fruchtfleisch, roh	378	4,6 g	3,5 g	37 g
Kokosmilch/Kokosnussmilch	227	2,8 g	2,1 g	22 g
Kokoswasser (Fruchtwasser)	10	0,25 g	1,3 g	0,4 g
Kürbiskern	588	35 g	2,8 g	46 g
Kürbiskern geröstet ohne Fett	597	35 g	2,9 g	47 g
Leinsamen	470	22 g	1,7 g	37 g
Leinsamen geröstet ohne Fett	477	22 g	1,7 g	37 g
Leinsamen geschrotet	468	22 g	1,7 g	37 g
Linse reif	323	23 g	45 g	1,7 g
Linse reif, gekocht	119	9,1 g	16 g	0,7 g
Linse reif, Konserve, abgetropft	119	9 g	15 g	0,7 g
Linse rot reif	334	26 g	49 g	2,2 g
Linse rot, reif, gekocht	113	8,8 g	16 g	0,76 g
Linsenmehl	312	23 g	45 g	1,7 g
Linsensprossen/Linsenkeimlinge, roh	29	4,7 g	0,3 g	0,39 g
Lupinenmehl	327	38 g	6,6 g	8,8 g
Macadamianuss	736	8,8 g	5,2 g	73 g
Macadamianuss geröstet ohne Fett	758	9,2 g	5,2 g	76 g
Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen	752	9,1 g	5,1 g	76 g
Mandel bitter	544	22 g	3,9 g	47 g
Mandel süß	544	22 g	3,9 g	47 g
Mandel süß, blanchiert	544	22 g	3,9 g	47 g
Mandel süß, gemahlen	538	22 g	3,9 g	47 g
Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen	557	21 g	3,8 g	49 g
Mandel süß, geröstet ohne Fett	550	22 g	3,9 g	47 g
Mandeldrink gesüßt, aromatisiert	31	0,85 g	2 g	2,1 g
Mandeldrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Calcium	36	0,84 g	3,3 g	2,1 g
Mandeldrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium	35	0,84 g	3,1 g	2,1 g
Mandeldrink ungesüßt	24	0,87 g	0,2 g	2,2 g
Mandeldrink ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium	24	0,87 g	0,2 g	2,2 g
Mandelmus	559	25 g	4,5 g	47 g
Miso/Sojabohnenpaste	174	11 g	6,2 g	11 g
Mohn	528	24 g	3 g	42 g
Mohn gemahlen	521	24 g	3 g	42 g
Mungbohne reif	292	24 g	39 g	1,2 g
Mungbohne reif, gekocht	111	8,6 g	15 g	0,7 g
Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft	22	2,2 g	2,4 g	0,2 g
Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh	19	3,2 g	0,3 g	0,3 g
Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft	140	0,84 g	0 g	15 g
Oliven grün, gefüllt mit Mandeln, gesäuert, abgetropft	206	5 g	0,69 g	20 g
Oliven grün, gefüllt mit Paprikapaste, gesäuert, abgetropft	118	1,1 g	0,53 g	12 g
Oliven grün, gesäuert, abgetropft	132	1,2 g	0 g	14 g
Paranuss	704	17 g	2,8 g	68 g
Paranuss geröstet ohne Fett	716	17 g	2,8 g	69 g
Pekannuss	723	11 g	3 g	72 g
Pekannuss geröstet ohne Fett	750	11 g	4,3 g	74 g
Pinienkern	660	16 g	6,2 g	62 g
Pinienkern geröstet ohne Fett	673	16 g	6,3 g	63 g
Pistazie	599	21 g	7,6 g	52 g
Pistazie geröstet ohne Fett	603	24 g	7,6 g	49 g
Pistazie geröstet ohne Fett, gesalzen	588	23 g	8,6 g	49 g
Seidentofu	46	4,6 g	0 g	2,9 g
Seidentofu gargezogen	41	4,2 g	0 g	2,5 g
Sesam	565	21 g	1,4 g	50 g
Sesam geröstet ohne Fett	575	21 g	1,4 g	51 g
Soja-Bolognese Konserve	53	2,7 g	5 g	1,8 g
Soja-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne)	287	20 g	6 g	20 g
Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert	62	4 g	5,4 g	2,5 g
Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium	62	4 g	5,4 g	2,5 g
Soja-Joghurtalternative ungesüßt	44	4,2 g	0,33 g	2,7 g
Soja-Joghurtalternative ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium	44	4,2 g	0,33 g	2,7 g
Soja-Streichwurstalternative, vegan	226	5,9 g	4,2 g	20 g
Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne)	392	38 g	6,7 g	19 g
Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft	36	4,3 g	2,4 g	0,69 g
Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, roh	40	6,3 g	0,3 g	1 g
Sojadrink gesüßt, aromatisiert	58	3 g	5,7 g	2,2 g
Sojadrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium	58	3 g	5,7 g	2,2 g
Sojadrink ungesüßt	30	3,2 g	0,4 g	1,3 g
Sojadrink ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium	30	3,2 g	0,4 g	1,3 g
Sojakochcreme	157	2,2 g	1,4 g	16 g
Sojalecithin	760	0 g	3,2 g	83 g
Sojamehl vollfett	514	38 g	24 g	23 g
Sojaproteinisolat	384	88 g	0 g	3,4 g
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	99	14 g	4 g	1,8 g
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken	351	50 g	13 g	6,7 g
Sojawürstchen	200	13 g	0,6 g	16 g
Sonnenblumenkern	564	26 g	4,8 g	48 g
Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett	573	26 g	4,9 g	49 g
Sonnenblumenkernaufstrich, Brotaufstrich pflanzlich	308	4,2 g	7,8 g	28 g
Studentenfutter	485	12 g	32 g	32 g
Tofu	115	16 g	0 g	5,6 g
Tofu gargezogen	102	14 g	0 g	4,8 g
Tofu gebacken	160	22 g	0 g	7,8 g
Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne)	157	22 g	0 g	7,4 g
Tofu geschmort ohne Fett	116	16 g	0 g	5,2 g
Tofu-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	9,3 g	17 g	6,2 g
Veganer Aufschnitt (Wurstalternative)	195	17 g	4,7 g	11 g
Veganes Schnitzel	297	16 g	14 g	19 g
Vegetarische Bratwurst (aus Tofu und Weizenprotein)	195	18 g	5,3 g	9,8 g
Vegetarische Wiener Würstchen	248	22 g	5,5 g	15 g
Vegetarischer Aufschnitt (Wurstalternative, mit Ei)	179	7,9 g	2,5 g	13 g
Walnuss	721	16 g	3 g	71 g
Walnuss gemahlen	718	16 g	3 g	71 g
Walnuss geröstet ohne Fett	734	16 g	3 g	72 g

Die Werte gelten je 100 Gramm und stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Es sind Durchschnittswerte. Je nach Sorte, Reife, Herkunft und Zubereitung liegt ein einzelnes Lebensmittel darüber oder darunter. Wo der Bundeslebensmittelschlüssel für einen Nährstoff keinen Wert führt, steht k. A.

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Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 Lizenz: CC BY 4.0.